Food Technology

Kurzprofil

Könnten Kaugummi mit Schokoladengeschmack oder Nudeln aus Algen deine Idee sein? Egal, ob du dich selbst als Foodie bezeichnest oder einen Beitrag zu globalen Ernährungsfragen leisten möchtest, mit diesem innovativen englischsprachigen Studium wirst du deinen Weg finden.

Entwickle mit deiner kreativen Expertise von Lebensmitteln neue Produkte und führe sie auf dem internationalen Markt ein. Oder berate Unternehmen über die gesundheitlichen Aspekte ihrer Produkte. Fast täglich erscheinen im Supermarkt Produkte, die noch gesünder, schmackhafter und innovativer sind. Die Entwicklungen sind rasant und die Nachfrage nach größerer Vielfalt nimmt weiter zu. Das gilt auch für den weltweiten Bedarf an Lebensmitteltechnologen bzw. -technologinnen!

Du lernst, das Verhalten der Konsumierenden und ihre Bedürfnisse hinsichtlich Gesundheit, Sicherheit und Geschmack zu analysieren. Fächer wie Marketing und Betriebswirtschaft helfen dir dabei. Außerdem eignest du dir Kenntnisse von den Prozessen und Eigenschaften von Produkten an, und was Lebensmitteln in unserem Körper bewirken. Vom ersten Tag an wendest du dein Wissen in der Praxis an. Projekte, Labore und natürlich unser Team von engagierten (inter)nationalen Lehrenden: All das steht dir zur Verfügung!

Spezialisierungen im Studiengang Food Technology

Food Innovation Management

Unsere Welt ist voll von innovativen Lebensmitteln, verpackt in cleveren Verpackungen und aus Kombinationen ungewöhnlicher Zutaten hergestellt, die zusammen fantastisch schmecken. Hast du dich schon einmal gefragt, wer sich diese Produkte eigentlich ausdenkt und wie sie hergestellt werden? Wenn du vor Ideen für die Entwicklung besserer, schmackhafterer und gesünderer Produkte nur so sprudelst, dann ist es höchste Zeit, sie in die Tat umzusetzen und sich aufs Food Innovation Management zu spezialisieren.

Food Safety and Health

Deine Kenntnisse von der Entwicklung neuer, gesünderer Produkte sowie von der Art der Zutaten, die verwendet werden können, um einige ungesunde Bestandteile wie Fett und Zucker zu ersetzen, wird dem Endverbraucher zugutekommen. Durch die Spezialisierung Food Safety and Health erwirbst du grundlegende Kenntnisse von Mikrobiologie und Technologie, die dir helfen, im Lebensmittelsektor erfolgreich zu sein.

Studienverlauf

In den ersten beiden Jahren des Studiums lernst du die verschiedenen Aspekte der Lebensmittel- und Genussmittelindustrie sowie den menschlichen Körper kennen. Du eignest dir grundlegende Kompetenzen für die Teamarbeit, für Unternehmerschaft und Präsentation an, und wirst in der Pilotanlage und im Labor arbeiten.

In der zweiten Hälfte des Studiums hast du die Möglichkeit, dich zu spezialisieren und dein Wissen in den Bereichen zu erweitern, die dir am meisten zusagen. Im Rahmen eines Minors kannst du dein Wissen weiter vertiefen. Deine durch die Spezialisierung erworbenen Kompetenzen kannst du während eines Praktikums in die Praxis umsetzen, und mit einer Abschlussarbeit schließt du das Studium ab.

Jahr 1:

• Periode 1: Sector Analysis, Food Products
• Periode 2: Foof Analysis, Food Safety & Health
• Periode 3: Quality Management, Business Management
• Periode 4: Innovation, Product Development

Jahr 2:

• Periode 1: Internship
• Periode 2: Sensory Research, Process Technology
• Periode 3: Sustainable Entrepreneurship, Food Ingredients
• Periode 4: Food and Health, Food Safety and Quality

Jahr 3:

• Periode 1 + 2: Food Innovation Management, Food Safety and Health
• Periode 3 + 4: Internship or Minor

Jahr 4:

• Periode 1 + 2: Internship or Minor
• Periode 3 + 4: Thesis Process

Karriere

Die Lebensmittelbranche bietet eine Fülle von Beschäftigungsmöglichkeiten. Die Hauptaufgabe des Produktentwicklers bzw. der Produktentwicklerin ist die Entwicklung neuer Lebensmittel und die Verbesserung bereits bestehender. In leitenden Positionen vereinst du Technik, Kommunikation und Forschung.

Mögliche Berufe:

• Produktentwickler 
• Qualitätsmanager
• Berater für Lebensmittelsicherheit und Gesundheit
• Marketing/Sales Manager
• Forscher für (Geschmacks-) Sensorik

Zulassung

Allgemeine Hochschulreife oder Fachhochschulreife. Mathematik und Chemie als Abschlussfach wird dringend empfohlen. Solltest du diese Bedingung nicht erfüllen, besteht die Möglichkeit, das entsprechende Niveau im ersten Studienjahr nachzuweisen. Wenn du Englisch bis zum Ende belegt hast, brauchst du deine Englischkenntnisse nicht weiter nachzuweisen.

Tag der offenen Tür

Online Tag der offenen Tür

• Wann: 6. Juni 2024 19:00 - 20:00 Uhr. 

Was du erwarten kannst:

• Live Chat: Du triffst aktuelle Studierende online und kannst ihnen alle deine Fragen stellen. Präsentationen finden nicht statt und auch Lehrende sind nicht dabei: Es ist ein informeller Live Chat für zukünftige Studierende mit derzeitigen Studierenden. Du kannst deine Fragen über den Chat oder das Mikrofon stellen. Außerdem gibt es einen Chat mit der Studienberatung, speziell für praktische Fragen zu den Zulassungsbedingungen, Anmeldeverfahren, Wohnungssuche, Studiengebühren und anfallende Kosten usw.
• Videos: Sieh dir Präsentationen zu den Studiengängen an, nimm an einer virtuellen Führung teil und höre dir Erfahrungsberichte von Studierenden an.
• Praktische Informationen: Finde heraus, was die Städte Leeuwarden und Arnheim (Velp) zu bieten haben und hol dir alle Informationen zu Wohnungssuche, Studiengebühren, anfallenden Kosten, Anmeldeverfahren und Finanzierungsmöglichkeiten. 

Melde dich jetzt an für den Online Tag der offenen Tür.

Tage der offenen Tür vor Ort

Der letzte Tag der offenen Tür vor Ort in diesem Studienjahr hat bereits stattgefunden. Nach dem Sommer werden wir wieder Tage der offenen Tür vor Ort veranstalten, um dir bei der Studienwahl zu helfen.  Die neuen Termine werden demnächst auf der Website bekannt gegeben.

Wir möchten dich jedoch auch auf unseren Online Tag der offenen Tür hinweisen, über den du alles über unser Studienangebot und das Studierendenleben an der VHL erfahren kannst.