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Ernährungswissenschaften: Sudieninhalte und Studienorte

Ernährungswissenschaften Studium

Schwerpunkte im Studiengang Ernährungswissenschaften

Das Studium Ernährungswissenschaften befasst sich mit den Grundlagen der menschlichen Ernährung sowie der Analyse und Bewertung  des Stoffwechsels des menschlichen Organismus.

Im Studium lernst du nicht nur die verschiedenen Zusammenhänge von Nahrungsmittelinhaltsstoffen, Ernährung und Lebensmitteln  sondern auch wie unser Körper aufgebaut ist und wie er auf bestimmte Sachen reagiert. Um sich ein breites Wissen anzueignen stehen vor allem Fächer wie Biologie, Chemie, Physik und Mathematik im Vordergrund. Für das fachspezifische Wissen sorgen dann Fächer wie:

  • Biochemie (Stoffwechsel) und Ernährung des Menschen
  • Lebensmittelwissenschaften
  • Molekulare Ernährungsforschung
  • Angewandte Diätetik

Häufig hat der Praxisbezug eine große Bedeutung im Studium. Durch Praktika und selbstständigen Projekten und Experimenten bekommst du die Möglichkeit  dich noch besser auf das Berufsfeld eines Ernährungswissenschaftlers vorzubereiten.

Nach einem Bachelor in Ernährungswissenschaften hast du die Chance dich weiter zu spezialisieren und ein Master-Studium anzuhängen.

Berufliche Zukunft nach dem Ernährungswissenschaften Studium

Die Arbeitsfelder eines Ernährungswissenschaftlers sind breit gefächert. Du kannst zum Beispiel in Bereiche der Forschung, Nahrungsmittelentwicklung oder in die Lebensmittel- und Getränkeindustrie einsteigen,  hast aber auch die Möglichkeit  dich als Ernährungsberater selbstständig zu machen.

Suchst du einen Bachelor oder Master in Ernährungswissenschaften?

Finde auf unseren Portalen eine Übersicht von Hochschulen, die den passenden Studiengang für dich anbieten:



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